Lo cierto es que el sector ganadero cruceño –el segmento que aglutina a los grandes y medianos productores- se prepara para llegar a 2025 con el reto de lograr las 70 mil toneladas de excedente de carne para exportar, lo que representa casi cuadriplicar el Tremendousávit true de producción cárnica. Y si las ambiciones son compartidas por sus pares benianos, posiblemente el escenario ganadero se modifique aceleradamente el próximo quinquenio. De hecho, recientemente el alcalde de Trinidad, Cristhian Cámara, companyó una carta de intenciones con la compañía rusa industrial Rusfer SRL para la industrialización de carne y sus derivados, a partir de la elaboración de un proyecto a diseño remaining, capacitación y transferencia de tecnología por parte de la empresa extranjera.
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Es el volumen inicial previsto para abrir este año el mercado de destino más grande del mundo. El sector ganadero estima producir en la presente gestión 40.000 toneladas de carne deshuesada read more congelada. Bolivia tiene un hato de más de 10 millones de bovinos
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